ブレンド方針

当店のブレンド方針

当店の全商品は、アラビカ種の特徴を生かしたブレンドコーヒーです。

当店のブレンドコーヒーは、数粒単位で配合を変えた数百の試作品から最も優れた1杯を商品として提供しています。そしてお客様にこの味をお届けするために1杯ずつ配合を計量し1杯ずつ梱包しています。

手間は、とても掛かります。でもそうする理由とは。

すべての試作品は、豆の種類、焙煎度、配合率をデータベース化し配合率においては、5%単位で記録しています。1杯分を約11gとした場合は、豆1粒0.2gとして約55粒。5%の変化は、増減する豆があるので全体の10%。つまりたった5~6粒の違いになります。しかし、たった5,6粒ですが味は激変します。私たちは、数杯分を1つの袋に入れると配合率つまり味の再現は難しいと判断しています。

カロナセンスは、「1杯を大切に」、「1杯を究極に」をモットーに商品を作り続けます。